Это самый вкусный грибной соус, который только можно себе представить! С чем его не подай, любое блюдо буквально преображается на глазах! Кусочки грибов в сливках- это очень аппетитно.
Ингредиенты:
- 400 грамм шампиньонов;
- если есть 50-70 грамм сушеных грибов;
- 1 литр бульона;
- сливочное масло — 2 ст.л. + масло для обжаривания;
- сливки 200 мл.;
- по вкусу соль и перец.
Самый вкусный грибной соус. Пошаговый рецепт
- Шампиньоны вымойте, нарежьте небольшими кусочками.
- Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте в нем грибы.
- Если есть сушеные грибы, истолките их в ступке.
- В небольшой кастрюльке растопите 2 ст.л. сливочного масла, затем добавьте к маслу муку, и обжарьте ее до золотистого цвета.
- Затем помешивая венчиком, введите бульон и измельченные сушеные грибы.
- Теперь пришло время добавлять сливки. Сливки добавляйте постепенно, регулируя густоту соуса.
Снимите грибной соус с огня и добавьте шампиньоны, не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Рекомендую подавать такой соус горячим. Аромат превосходный!