Хочется рассказать Вам как приготовить самые вкусные пончики! Вкуснее я и правда не пробовала, их хочется еще и еще, даже если знаешь, что нельзя)) Но это правда вкусно!
Ингредиенты:
- молоко — 200 мл;
- мука — 450-470 гр;
- дрожжи свежие — 20 гр;
- желтки — 2 шт.;
- ванилин;
- сахар — 60 гр;
- сливочное масло 60 гр.;
Крем:
- молоко — 400 мл;
- сахар — 100 гр;
- крахмал — 35 гр;
- ванилин;
- яйцо — 1 шт;
- кожура половины лимона.
Самые вкусные пончики. Пошаговый рецепт
- В небольшую миску положите 20 грамм свежих дрожжей, добавьте сахар и перетрите лопаткой. Влейте теплое молоко, добавьте желтки, ванильный сахар и растопленное сливочное масло (теплое).
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Муки Вам может понадобится немного больше или меньше, ориентируйтесь по своему тесту. Тесто должно немного липнуть к рукам.
- Оставьте тесто в миске, прикройте пищевой пленкой на 1-1,5 часа.
- Приготовьте заварной крем: в яйцо добавьте сахар, ваниль, крахмал и перемешайте.
- Теперь добавьте молоко, вылейте в кастрюлю. При желании можно добавить цедру лимона. Поставьте кастрюлю на огонь и варите на маленьком огне, пока крем не загустеет. Дайте крему остыть.
- Тесто немного обомните руками, раскатайте в пласт (не тонкий!). При помощи стакана вырежьте кружки. Обрезки теста также раскатайте и также вырежьте кружки.
- Готовые кружочки теста оставьте на рабочей поверхности и дайте подняться еще минут 20-30.
- Обжарьте пончики в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон.
- Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, при желании обсыпьте сахаром.
При помощи кондитерского шприца наполните середину пончика кремом. Если крем делать лень, то поверьте, такие пончики вкусные сами по себе. Попробуйте вкусные лепешки в тандыре.
Всем приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Наталья Булочка
