БЕЛЯШИ МЕЧТЫ. ЛУЧШЕЕ ТЕСТО И НАЧИНКА! Обязательно попробуйте, вкуснее еще не было!🥯🥯🥯

Семья, от радости пляши. В меню сегодня беляши. И то лишь те, кто из последних сил, на кухне тесто замесил. Да-да попробовав самые вкусные беляши, приготовленные по этому рецепту семья не то, что плясать будет, а зацелует и получит порцию удовольствия!

Ингредиенты:

Начинка:

Мясо – 250 гр
Лук – 150-160 гр (1 большая луковица)
Соль, черный перец по вкусу

Тесто дрожжевое для беляшей:

Вода теплая – 200 гр
Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Мука пшеничная просеянная – 270 гр + мука для работы с тестом (в зависимости от качества муки тесто может взять чуть больше, но оно все равно должно быть очень мягким и липким, не забивайте тесто мукой)

Самые вкусные беляши. Пошаговый рецепт

В просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар, воду и растительное масло. Замесить тесто можно вручную или при помощи миксера с насадками для замешивания теста. Я замешиваю тесто миксером 5 минут.
Потом тесто округляю, покрываю пищевой пленкой и оставляю в теплом месте на 30-60 минут (время зависит от температуры в помещении и активности дрожжей). Тесто должно увеличиться вдвое.
Лук нарезать произвольно и пассеровать до прозрачности на небольшом количестве растительного масла.
Тесто подошло, разделить его на 8 равных частей. Накрыть пленкой или полотенцем, чтобы они не заветривались.
Дать луку остыть и перекрутить через мясорубку вместе с мясом. Посолить и поперчить по вкусу. Разделить на 8 частей.
Поверхность посыпать немного мукой, из каждого шарика теста сформировать лепешку, положить по центру шарик мяса, слепить края теста, формируя круглый беляш. Стряхнуть остатки муки, чтобы она не горела в масле.
В емкости с высокими стенками разогреть растительное масло. Обжаривать беляши на умеренном огне, чтобы они не сгорели снаружи.
Я обжариваю 8 минут: по 3 минуты с каждой стороны, потом еще по 1 минуте с каждой стороны.