Это самая вкусная аджика на зиму которую я когда-либо ела. Вся моя семья от нее в восторге, откроешь баночку и тут же ее съедают, настолько вкусно и ароматно она получается. Всегда делаю ее с запасом, ведь такая аджика прекрасно подходит к мясным и рыбным блюдам, настоящая находка для любой хозяйки.
Потребуется:
- Помидоры 5 кг.;
- Зелень петрушки 130 г.;
- Красный болгарский перец 1.5 кг.;
- Красный острый перец 4 шт.;
- Чеснок 200 г.;
- Соль 3 ст.л.;
- Сахар 3 ст.л.;
- Масло растительное 200 мл.;
- Зелень на ваш вкус.
Самая вкусная аджика на зиму. Как приготовить
- Берем мясорубку, устанавливаем крупную решетку и для начала перекручиваем помидоры.
- В большой казан вливаем растительное масло, добавляем перекрученные помидоры, ставим на плиту на 1.5 часа. Делаем вначале максимальный огонь, после закипания уменьшаем до среднего.
- У болгарского перца удаляем семена, пропускаем его через мясорубку. Затем у острого перца отрезаем хвостик и также перекручиваем через мясорубку. Все перемешиваем.
- В отдельную миску перекручиваем очищенный чеснок. Мелко нарезаем зелень петрушки.
- Далее к проваренным помидам отправляем перекрученные перцы, даем закипеть и варим 40 минут.
- Добавляем соль и сахар, все хорошо перемешиваем.
- Моем банки и стерилизуем. над паром.
- После 40 минут добавляем зелень, засекаем 15 минут и затем добавляем чеснок.
- Все хорошо перемешиваем и даем покипеть 5 минут.
- Горячую аджику заливаем по банкам и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом или пледом, даем полностью остыть.
Яркий и насыщенный вкус, который покорит любого гурмана с первой пробы. Такая аджика станет для вас и ваших гостей одним и самых вкусных дополнений к блюдам. Безумно вкусно, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусные рецепты Ольги Ким
Смотрите видео по ссылке https://youtu.be/gj463duGE7E