Попробуйте приготовить вкуснейшее сало в банке! Пикантное сало по проверенному бабушкиному рецепту делаю очень часто. Сало засоленное холодным “мокрым” способом очень вкусное и замечательно хранится. Нежное и душистое салко так и тает во рту. А какое оно ароматное получается! Отличная простая заготовка на любой случай. Читай рецепт и пробуй!
Ингредиенты:
- соль — 1 стакан;
- свежемолотый черный перец,
- гранулированный чеснок,
- лаврушка (мелко поломать);
- сало;
- вода — 5 стаканов;
Сало в банке. Пошаговый рецепт
- Выливаем в кастрюльку воду. Добавляем соль. Ставим кастрюлю на плиту и ее содержимое доводим до кипения.
- В отдельную мисочку отправляем свежемолотый черный перец, лаврушку, гранулированный чеснок. Перемешиваем.
- Сало нужно брать не жилистое и чтобы была тонкая свиная шкура. Если в сале будет много прожилок — засолка сала вам не удастся. Сало нарезаем небольшими кусочками.
- Берем кусочек сала и обваливаем его в предварительно подготовленной сухой ароматной смеси.
- Кусочки сала складываем в 3-х литровую банку.
- Сало в банке заливаем рассолом.
- Банку неплотно прикрываем крышкой.
- Сало в банке в рассоле оставляем на семь дней при комнатной температуре.
Пикантное сало к вашему столу! Нежное, вкусное, ароматное! Попробуйте приготовить.
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина