Я несу вам свой любимый рецепт заготовки — салат со свеклой на зиму. Может с виду ничем и не примечательный, но поверьте он очень вкусный. К картошечке с котлеткой, к каше, к отбивнушке. куда такой салат не подай — всегда уместен. А заготавливать очень просто!
Ингредиенты:
- свекла — 4 кг.;
- лук — 0,5 кг.;
- перец болгарский — 0,5 кг.;
- помидоры — 1,5кг.;
- чеснок — 200 грамм;
- сахар — 1 стак.;
- соль — 2 ст.л.;
- уксусная эссенция — 1 ч.л.
Салат со свеклой на зиму. Пошаговый рецепт
- Свеклу очистите и нарежьте как вам больше нравится, можно кубиком или брусочками.
- Лук нашинкуйте, перец также необходимо очистить и нарезать кубиками.
- Помидоры нарезаем на свое усмотрение. Вот только чеснок рекомендую нарезать очень мелко.
- Смешайте в кастрюле свеклу, помидоры, перец и лук, добавьте сахар, соль. Как закипит, варите 1 час, переодически помешивая.
- В конце варки добавьте эссенцию и чеснок, перемешайте, дайте еще закипеть и разложите горячий салат по стерилизованным банкам.
- Закатайте крышками и все. Я не укутываю. а просто накрываю полотенцем и даю остыть.
Хороших вам заготовок и приятного аппетита. Заходите к нам почаще и будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Светлана Маджос.
еще больше вкусных и интересных заготовок салатов можно увидеть здесь.