Салат “Шарлотта” на зиму закрываю уже не один год, так что рецепт опробован и проверен и обязательно всем советую его попробовать! Это точно! Салатик такой легкий, вкусный для зимы самое то!
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- лук — 300 грамм + растительное масло для обжарки;
- 3-4 штуки болгарского перца;
- 1 ч.л. уксусной эссенции;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч.л. соли.
Салат “Шарлотта” на зиму. Пошаговый рецепт
- Лук очистите и мелко нашинкуйте. помидоры нарежьте дольками, а перец (очищенный от семян) соломкой.
- Лук пассеруйте на сковороде с добавлением растительного масла.
- Помидоры, перец и лук смешайте в кастрюле. Добавьте соль, сахар, перец молотый и варите на небольшом огне 20-25 минут.
- В самом конце приготовления добавьте уксусную эссенцию.
- Я обычно варю тройную норму такого салата сразу.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
- Переверните банки на крышки и дайте полностью остыть. Хранить можно в квартире.
Удачных всем заготовок. Рецептом поделилась — Катя Пруть