Всегда закрываю салат с рисом на зиму и вся семья сыта! Рецепту наверное уже больше 20-ти лет, но вот не приедается нам этот салат и очень все его любят. Еще в интернете высмотрела, что вместо риса. можно и перловку добавлять или гречку, вот хочу в этом году попробовать, потом расскажу вам, а пока любимый вариант с рисом.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг.;
- перец — 1 кг.;
- лук — 1кг.;
- морковь — 1 кг.;
- соль — 1 ст.л.;
- рис — 1 стакан;
- растительное масло — 400 грамм;
- сахар — 100 грамм;
- уксус 9% — 2-3 ст.л.
Салат с рисом на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры, перец (очищенный от семян) и лук нашинкуйте. Морковь натрите на крупной терке.
- Смешайте овощи и оставьте на 15 минут.
- Затем поставьте овощи на огонь, доведите до кипения.
- Рис промойте и ошпарьте кипятком.
- В кипящий салат добавьте рис, сахар, соль, масло. Пусть варится 45 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте уксус.
- Затем горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками.
Банки переверните, накройте полотенцем и дайте остыть. Харнится такой салат при комнатной температуре.
Приятного вам аппетита. Рецептом поделилась — Марина Васкевич
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте также «Ростовский» салат на зиму — очень вкусно!