Я не покупаю магазинные консервы. Раньше брала, а сейчас и по цене дорого, и вкус не тот. Предлагаю Вам. мои хорошие, приготовить салат с рыбой на зиму. По вкусу похоже на консервы килька с овощами, но это если брать кильку. Мне очень нравится такой салат со скумбрией, а выбирайте рыбу по своему вкусу.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг.;
- морковь — 2 кг.;
- лук — 1 кг.;
- перец болгарский — 1 кг.;
- рыба свежемороженная — 2 кг (килька, скумбрия, сельдь и т.д.);
- 200 мл растительного масла;
- 100 грамм сахара;
- уксус 9% — 200 мл.;
- 2 ст.л. соли;
- лавровый лист, перец горошком, перец душистый по вкусу.
Салат с рыбой на зиму. Пошаговый рецепт
- Помидоры измельчите при помощи мясорубки.
- Перец нарежьте соломкой. Лук также нарежьте соломкой.
- Морковь натрите на терке.
- Рыбу отварите отдельно до готовности. Воду обязательно подсолите. Затем отделите филе рыбы и удалите кости, нарежьте кусочками.
- В подготовленную томатную массу добавьте перец, лук и морковь. Тушите все с момента закипания 30 минут.
- Спустя указанное время, добавьте подготовленную рыбу, соль, сахар, растительное масло, перец горошком, душистый перец, лавровый лист и уксус.
- Варите все вместе еще 20-25 минут.
- Затем горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышками.
Баночки обязательно переверните и укутайте, пока не остынут.
Хранить лучше всего в прохладном месте, но у меня стоят банки в шкафчике, где храню все консервацию в квартире.
Всем удачных и вкусных заготовок.
Рецептом поделилась — Мария Самоихна