Считаю просто преступлением не поделится отличным рецептом. Салат с перловкой и овощами получается сытный, вкусный и ароматный. Самое главное, что моим мужчинам он уж очень пришелся по душе. Надеюсь и Вам тоже понравится.
Ингредиенты:
- 1 кг болгарского перца;
- морковь — 0,5 кг.;
- 0,5 кг помидора;
- 0,5 кг лука;
- 1 стакан перловой крупы;
- 3 ст.л. сахара без верха;
- 1 ст.л. соли с горкой;
- 150 мл растительного масла без запаха;
- 350 мл воды;
- 5 ч.л. 9% уксуса;
- 0,5 ч.л. молотого перца.
Салат с перловкой и овощами. Пошаговый рецепт
- Обязательно предварительно надо промыть перловку и замочить ее на 2-3 часа.
- Очищенную морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
- Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Помидоры измельчите при помощи мясорубки.
- В кастрюлю, в которой будете варить салат, влейте воду и растительное масло. Дайте закипеть.
- Затем добавьте лук и морковь, варите 10 минут, помешивая.
- Следующим добавьте перловку и варите еще 15 минут.
- Затем влейте помидорную массу, добавьте перец, соль и сахар и варите салат 25 минут.
- За 5 минут до готовности добавьте уксус и молотый перец.
- Разложите салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
- Укутайте, пока не остынут. Выход готового салата 2,5 литра.
Хранить можно в квартире.
Всем удачных заготовок. Попробуйте еще такую солянку на зиму.
Рецептом поделилась — Мария Самохина