Вкусный салат с огурцами на зиму отличный вариант, чтобы переработать некондиционные и переросшие огурцы. Этот салат вкуснее даже обычных маринованных огурцов! Лучок и огурчики в маринаде прямо пахнут летом и солнышком! главное его не надо стерилизовать и возиться с банками часами.
Необходимые продукты:
- огурцы — 2 кг.;
- лук — 250-300 гр.;
- укроп по вкусу;
- уксус 9% — 7 ст.л.;
- масло подсолнечное — 12 ст.л.;
- сахар — 3 ст.л.;
- соль — 1,5 ст.л.
Салат с огурцами на зиму. Пошаговый рецепт
- Лук я обычно нарезаю полукольцами.
- А огурцы нарежьте кружочками, а если очень крупные можно кусочками мелкими.
- Выложите огурцы с луком в кастрюлю, добавьте уксус, соль, сахар, масло и укроп (по желанию).
- Пусть постоит так 3-4 часа.
- Сок должен будет покрывать огуречную массу. Вот тогда поставьте на огонь, проварите 4-5 минут.
- Горячий салат из огурцов разложите в стерилизованные банки. Закатайте.
Можно не укутывать.
Приятного аппетита!
Летом очень вкусно приготовить для себя и своих близких окрошку на кефире.