Салат с грибами на зиму, он получается совсем как свежий, даже и не догадаться сразу что это консервация. Готовлю в огромных количествах, потому что вся моя семья его просто обожает. Зимой так приятно открыть баночку и ощутить летний, грибной аромат. Обязательно попробуйте.
Нам потребуется:
- Грибы 1 кг.;
- Сладкий (желтый) перец 3 шт.;
- Сладкий (зеленый) перец 3 шт.;
- Сладкий (красный) перец 3 шт.;
- Головка чеснока.;
- Пучок укропа.
Для Варки:
- Вода.;
- Соль 1 ст.л.;
- Уксус(4%) 2 ст.л.;
Маринад:
- Вода 6 стаканов.;
- Лавровый лист.;
- Черный и душистый перец.;
- Сахар 2 ст.л.;
- Соль 1 ст.л.;
- Уксус (4%) 50 мл.
Салат с грибами на зиму. Как приготовить
- Берем грибы, тщательно их промываем под проточной водой.
- В глубокую кастрюлю заливаем воду, засыпаем соль, вливаем уксус, перемешиваем.
- Ставим на плиту и даем закипеть, а пока нарезаем грибы произвольными кусочками. Перекладываем их в воду и даем повариться 7-8 минут. Сливаем воду, и даем грибам немного подсохнуть.
- Кубиком нарезаем сладкие перцы, пластинками нарезаем чеснок, перекладываем к перцам.
- Мелко нарезаем зелень и также отправляем в тарелку, приготовим маринад, для этого в кастрюлю заливаем воду, добавляем лавровый лист, черный душистый перец.
- Далее засыпаем сахар, соль, вливаем уксус, даем закипеть. Смешиваем заранее нарезанные ингредиенты между собой. Плотно заполняем банки салатом.
- Затем заливаем маринадом. Ставим банки на дно кастрюли, застеленное тканью или полотенцем и стерилизуем 20 минут. После вынимаем и закатываем банки.
- Можете хранить в течение года в прохладном месте.
Кушайте на здоровье.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Мелисса Мир — вкусные рецепты