Безумно красивый и вкусный салат “Новогодний” украсит ваш праздничный стол. С первого взгляда может показаться, что такую красоту сложно приготовить, но дочитав рецепт до конца и приготовив Вы увидите, что все очень просто!
Ингредиенты:
- Грибы (свежие) — 300 гр.;
- Яйца — 5 шт;
- Сыр — 200 гр.;
- Петрушка — 100 гр.;
- Помидоры Черри — 100 гр;.
- Майонез — 80 гр.;
- Лук — 1 шт
- Соль — 1 ч.л;
- Куркума — 1 ст.л.;
- Желатин — 10 гр.;
- Гранат — 1 шт.
Салат “Новогодний”. Пошаговый рецепт
- Желатин залейте теплой водой и дайте набухнуть.
- Лук и грибы нарежьте мелкими кусочками.5 грибов оставьте целыми для украшения. Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте к нему грибы. Перемешайте и подсолите грибы, когда они дадут сок, обжарьте до готовности.
- Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке и сразу подсолите.
- Желатин прогрейте в микроволновке, от майонеза отберите 2 ст.л. и перемешайте их с желатином. К белкам добавьте 4 ст.л. майонеза с желатином.
- Черри разрежьте пополам и положите срезом вниз на салфетку. чтобы удалить лишний сок.
- На пищевую пленку выложите белки, полосой шириной 8-10 см. Сделайте в полоску углубление и поставьте в ряд нарезанные черри. Между половинками аккуратно положите немного белка, чтобы при скручивании помидоры не поменяли свое положение. Поднимите бока белка и спрячьте помидоры в белке,заверните в пищевую пленку и уберите пока в холодильник. Это будет середина салата.
- Сыр натрите на крупную терку.
- Зелень мелко нарежьте и смешайте с оставшимся майонезом с желатином.
- Расстелите пищевую пленку и выложите слой петрушки, шириной около 20 см, а длиной, как середина с белками. Сверху сыр и сеточка из майонеза.
- Затем грибы с луком. Следующий слой желтки с майонезом и столовой ложкой куркумы. Слой желтков должен быть чуть меньше, чем слой грибов, разровняйте его лопаткой, смоченной водой.
- Затем достаньте середину из белка и выложите посередине, поднимите оба края пищевой пленки и сформируйте салат.
- Уберите в холодильник на 5-6 часов для застывания.
Перед подачей салат украсить грибами и зернами граната.
Всем приятного аппетита!
ЗА ЧУДЕСНОЕ ФОТО И ВИДЕО СПАСИБО КАНАЛУ IRINA’S DAY
