Салат “Новогодний”

Безумно красивый и вкусный салат “Новогодний” украсит ваш праздничный стол. С первого взгляда может показаться, что такую красоту сложно приготовить, но дочитав рецепт до конца и приготовив Вы увидите, что все очень просто!

Ингредиенты:

Грибы (свежие) — 300 гр.;
Яйца — 5 шт;
Сыр — 200 гр.;
Петрушка — 100 гр.;
Помидоры Черри — 100 гр;.
Майонез — 80 гр.;
Лук — 1 шт
Соль — 1 ч.л;
Куркума — 1 ст.л.;
Желатин — 10 гр.;
Гранат — 1 шт.

Салат “Новогодний”. Пошаговый рецепт

Желатин залейте теплой водой и дайте набухнуть.
Лук и грибы нарежьте мелкими кусочками.5 грибов оставьте целыми для украшения. Обжарьте на растительном масле лук, затем добавьте к нему грибы. Перемешайте и подсолите грибы, когда они дадут сок, обжарьте до готовности.
Яйца разделите на белки и желтки. Белки натрите на крупной терке и сразу подсолите.
Желатин прогрейте в микроволновке, от майонеза отберите 2 ст.л. и перемешайте их с желатином. К белкам добавьте 4 ст.л. майонеза с желатином.
Черри разрежьте пополам и положите срезом вниз на салфетку. чтобы удалить лишний сок.
На пищевую пленку выложите белки, полосой шириной 8-10 см. Сделайте в полоску углубление и поставьте в ряд нарезанные черри. Между половинками аккуратно положите немного белка, чтобы при скручивании помидоры не поменяли свое положение. Поднимите бока белка и спрячьте помидоры в белке,заверните в пищевую пленку и уберите пока в холодильник. Это будет середина салата.
Сыр натрите на крупную терку.
Зелень мелко нарежьте и смешайте с оставшимся майонезом с желатином.
Расстелите пищевую пленку и выложите слой петрушки, шириной около 20 см, а длиной, как середина с белками. Сверху сыр и сеточка из майонеза.
Затем грибы с луком. Следующий слой желтки с майонезом и столовой ложкой куркумы. Слой желтков должен быть чуть меньше, чем слой грибов, разровняйте его лопаткой, смоченной водой.
Затем достаньте середину из белка и выложите посередине, поднимите оба края пищевой пленки и сформируйте салат.
Уберите в холодильник на 5-6 часов для застывания.