Этот салат на зиму должен быть в арсенале каждой хозяйки. Ведь он вкусный, простой, ароматный, яркий, насыщенный. Только одни положительные отзывы и ничего отрицательного в адрес такого салат не получишь. Вкус — очень богатый и колоритный!
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное — 1 литр;
- морковь — 1,5 кг.;
- лук — 1,5 кг.;
- капуста — 1,5 кг.;
- сахар — 3 столовые ложки;
- огурцы — 1,5 кг.;
- уксусная эссенция — 1 столовая ложка;
- болгарский перец — 0,5 кг.;
- помидоры — 2 кг;
- соль — 3-4 столовые ложки.
Салат на зиму. Пошаговый рецепт
- Масло вылить в кастрюлю довести до кипения, добавить к нему натертую на терке морковь.
- Через 5 минут добавить нашинкованный лук.
- Через 5 минут добавить сахар и капусту (которую предварительно нашинкуйте).
- Спустя 5 минут еще добавить нарезанные огурцы, помидоры и перец очищенный от семян и нарезанный.
- Добавьте соль, уксус и тушите салат 30-40 минут. помешивая периодически.
- Горячий салат на зиму разложите в стерилизованные банки, и закатайте крышками.
Укутывать не надо. Хранить салат такой можно при комнатной температуре, получается очень-очень вкусный, все советуем!