Салат на зиму «Пальчики оближешь» именно так называем дома мы этот салат. Ведь эта заготовка хороша тем что идёт зимой в щи, и как солянка, и на второе, а если к ней добавить немного фарша и риса, получатся ленивые голубцы. Вот так закрываю уже не один год! И это очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 кг. помидоров;
- 2 кг. капусты;
- 0,5 кг. сладкого перца;
- томатный соус или паста — 1 стакан;
- подсолнечное масло рафинированное — 1 стакан;
- соль — 3-4 ст.л.;
- сахар — 5 ст.л.;
- перец горошком — 2-3 шт;
- лавровый лист — 2 шт.
Салат на зиму «Пальчики оближешь». Пошаговый рецепт
- Нашинкуйте капусту, помидоры нарежьте дольками, перец полосками.
- Все смешайте, добавьте соль, сахар, подсолнечное масло.
- Тушите с момента закипания 1,5 часа на слабом огне.
- По окончанию варки добавьте томатный соус, перец горошком, лавроый лист.
- Горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Укутайте до полного остывания.
Удачных вам заготовок.
Автор рецепта — Аделина Кузнецова.