Салат из свеклы на зиму пользуется огромной популярностью. Вкусный, он правда очень, а я признаюсь по секрету, люблю его в борщ добавлять, тогда он у меня самый-самый получается, что не наесть. А весь секрет кроется в одной баночке — моего самого любимого салата на зиму.
Ингредиенты:
- Свекла — 4 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- лук — 500 гр.;
- перец сладкий — 500 гр.;
- чеснок — 200 гр.;
- соль — 2 ст.л.;
- сахар — 1 стакан;
- уксус 9% — 1 стакан;
- подсолнечное масло — 0,5 литра;
- по вкусу можно добавить зелень укропа и петрушки, красный острый перец.
Салат из свеклы на зиму. Пошаговый рецепт
- Свеклу натрите на крупной терке, лук очистите и нашинкуйте.
- Подсолнечное масло наколите в сотейнике, и спассеруйте там лук и свеклу.
- Пропустите через мясорубку помидоры с острым перцем и чесноком.
- Смесь, которая получилась выложите к луку и свекле.
- Добавьте соль, уксус и сахар перемешайте и тушите 30-40 минут.
- Затем добавьте перец болгарский, который нарежьте тонкой соломкой. Тушите еще 15 минут.
- Затем горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Желательно его укутать до полного остывания одеялом.
Всем советую приготовить такой чудесный салат из свеклы на зиму — будет вкусно, обещаю.
Автор рецепта — Мария Самохина.