Салат из свеклы на зиму пользуется огромной популярностью. Вкусный, он правда очень, а я признаюсь по секрету, люблю его в борщ добавлять, тогда он у меня самый-самый получается, что не наесть. А весь секрет кроется в одной баночке — моего самого любимого салата на зиму.

Ингредиенты:

• Свекла — 4 кг.;
• помидоры — 1 кг.;
• лук — 500 гр.;
• перец сладкий — 500 гр.;
• чеснок — 200 гр.;
• соль — 2 ст.л.;
• сахар — 1 стакан;
• уксус 9% — 1 стакан;
• подсолнечное масло — 0,5 литра;
• по вкусу можно добавить зелень укропа и петрушки, красный острый перец.

Салат из свеклы на зиму. Пошаговый рецепт

1. Свеклу натрите на крупной терке, лук очистите и нашинкуйте.
2. Подсолнечное масло наколите в сотейнике, и спассеруйте там лук и свеклу.
3. Пропустите через мясорубку помидоры с острым перцем и чесноком.
4. Смесь, которая получилась выложите к луку и свекле.
5. Добавьте соль, уксус и сахар перемешайте и тушите 30-40 минут.
6. Затем добавьте перец болгарский, который нарежьте тонкой соломкой. Тушите еще 15 минут.
7. Затем горячий салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Желательно его укутать до полного остывания одеялом.

Всем советую приготовить такой чудесный салат из свеклы на зиму — будет вкусно, обещаю.

Автор рецепта — Мария Самохина.