Возможно, салат из сладкого перца на зиму покажется кому-то банальной заготовкой. Но, это не так! Главный секрет приготовления этого салата в мелко нарезанных овощах. Вкус у него не избитый. Овощи не переварены, в них еще остается легкая хрустящесть. Всем советую, зимой пойдет на УРА!
Ингредиенты:
- лук — 1 кг.;
- перец сладкий — 1 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- капуста — 1 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- уксус 9% — 200 грамм;
- сахар — 200 грамм;
- 400 гр растительного масла без запаха;
- соль — 2 ст.л.
Салат из сладкого перца на зиму. Пошаговый рецепт
- Очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой перец.
- Очищенный лук нарежьте полукольцами.
- Морковь либо очень мелко нарежьте, либо натрите на терке для корейской моркови.
- Помидоры нарежьте дольками, а капусту нашинкуйте как на борщ.
- Все овощи смешайте, добавьте соль, сахар, масло.
- Поставьте на огонь, и как закипит, варите 15 минут, периодически помешивая.
- Через 15 минут добавьте уксус, пусть снова салат закипеть, и разложите его по чистым стерилизованным банкам.
- Банки переверните. Можно укутать, а можно так оставить остывать.
- Салат прекрасно хранится при комнатной температуре, и стерилизовать не надо. моей семье нравится.
Желаю, чтобы заготовки в этом году были самыми удачными. Будьте с нами в гугл+.
Рецептом поделилась — Ольга Панченко
Попробуйте салат «Шарлотта» на зиму его вкус вас удивит.