Салат из пекинской капусты с курицей очень вкусный и эффектно смотрится на столе. Готовила такой изысканный салатик на день рождение своей дочери. Его потрясающий вкус оценили все присутствующие. Соблазнительно аппетитный салат будем заправлять пикантной заправкой из соевого соуса и мандаринового фреша. А крутоны и сырные шарики придают этому блюду особый вкус. Ну очень вкусно. Для его приготовления вы потратите немало времени, но результат того стоит. Попробуйте, не пожалеете)))
Ингредиенты:
- 200 грамм филе курицы;
- 3 ст.л. кунжута;
- 1 ст.л. растительного масла;
- щепотка соли;
- перец — 1 щепотка;
- болгарский перец — 0,5 шт.;
- красный лук — 0,5 шт.;
- 3 ст.л. консервированной кукурузы;
- 300 грамм пекинской капусты.
Заправка:
- 4 столовые ложки майонеза;
- соевый соус — 15 миллилитров;
- мандариновый сок (выдавить с 0,5 мандарина);
- две дольки чеснока.
Шарики сырные:
- 1 чайная ложка сушеного базилика;
- долька чеснока;
- укроп;
- 100 гр. сыра фета.
Крутоны:
- два ломтика батона;
- долька чеснока;
- 1 ч.л. прованских трав;
- соль;
- 30 мл. рафинированное растительное масло.
Салат из пекинской капусты с курицей. Пошаговый рецепт
- Для крутонов ломтики батона нарезаем квадратиками (сторона квадратиков 1 см.).
- В отдельной емкости соединяем рафинированное растительное масло, чеснок пропущенный через пресс, соль и прованские травы. Перемешиваем.
- Предварительно нарезанный батон перекладываем в емкость с ароматной смесью. Перемешиваем. Отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 30 минут. Периодически кусочки батона нужно помешивать.
- Берем нежное филе курицы и нарезаем его полосками. Полоски курицы перчим и солим по вкусу.
- Засыпаем мясо кунжутом и жарим 5-7 минут на большом огне. Очень важно, чтобы на мясо было внутри сочным, а снаружи — румяная корочка.
- Для сырных шариков сыр фета разминаем при помощи вилки.
- В сырную массу добавляем ароматный чеснок, пропущенный через пресс. Для мягкости можно добавить чуточку сметаны (майонеза или сливок).
- Затем добавляем мелко рубленый укроп, базилик. Перемешиваем. Из сырной массы формируем шарики, размером с грецкий орех.
- Для заправки в небольшую мисочку отправляем майонез. Добавляем соевый соус и фреш из мандарина. Добавляем чеснок пропущенный через пресс. Перемешиваем все.
- Теперь подготовим овощи. Тонкой соломкой нарезаем красный болгарский перец. Капустку. Красный лук нарезаем маленьким кубиком.
- В стеклянный салатник отправляем капусту. Лук и перец. Добавляем кукурузу. Заправляем заправкой. Перемешиваем все. Можно, по желанию, немного подсолить. На салат сверху выкладываем крутоны и шарики из сыра.
Вот и все!!! Соблазнительно аппетитный и красивый салат можно подавать на стол. Попробуйте приготовить, его вкусовые качества вас приятно удивят. Готовьте с любовью.