В самый разгар заготовок, хочется предложить вам закрыть еще пару баночек вкусняшки. Салат из огурцов на зиму — самая вкусная заготовка из огурчиков. Кстати, чем она так примечательна заготовка эта, можно и перезрелые использовать. Все равно вкусно будет и хрустящие получаться!
Ингредиенты:
- Огурцы — 5 кг.;
- помидоры — 2 кг.;
- чеснок — 2 головки;
- перец болгарский красный — 3 штуки;
- сахар — 2/3 стакана;
- соль — 3 ст.л. без верха;
- подсолнечное масло — 1 стакан;
- уксус 6% — 50 грамм.
Готовим салат из огурцов на зиму
- Помидоры с перцем и чесноком перекрутите на мясорубке.
- Огурцы нарежьте кружочками. Если слишком большие то можно разрезать на 4 части вдоль, а затем разрезать на кусочки.
- Смешайте огурцы с перемолотыми овощами.
- Добавьте соль, сахар, масло, поставьте на огонь и доведите до кипения.
- Как только закипит варите 7 минут.
- Затем горячую массу разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Укутайте в одеяло до полного остывания.
Вот такой чудесный салат на зиму у нас получился. Знаете как зимой будет вкусно, чудо просто!
Похожий рецепт салат из огурцов и лука. Очень вкусно.