Мне очень нравится салат из огурцов на зиму в банках. Огурчики в собственном соку, проходят минимум тепловой обработки и всегда получаются хрустящие. Такой салат закрываю каждый год и очень мне нравится. В этом году правда решила попробовать без укропа, только с одним чесноком, посмотрим, что получится, но думаю будет также вкусно! Смело берите рецепт на заметку, не пожалеете, если заготовите на зиму.
Ингредиенты:
- 3 кг крупных огурцов (нарезанных кубиками или соломкой);
- 3 ст. ложки соли (без верха);
- 7 ст. ложек сахара;
- 100 мл 6%-го уксуса;
- 1 большой пучок укропа (порезанный).
Салат из огурцов. Пошаговый рецепт
- Все смешать, оставить на 6 часов.
- Через 6 часов переложить в банки, добавить по 1 зубчику (мелко нарезанного) чеснока и немного душистого молотого перца.
- Стерилизовать банки 0,5 литра 10 минут. Опускать банки в кастрюлю с водой комнатной температуры, на дно которой положите полотенечко. Вода в кастрюле, должна доходить до «плечиков» банок, и не попадать в сами банки.
- Осторожно достаньте банки из кипящей воды, закатайте крышками.
Переверните и укутайте до полного остывания.
Желаю вам хороших заготовок.
Автор рецепта Татьяна Гурбанова
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте рецепт соленых хрустящих огурцов на зиму.