Пикантный и очень вкусный салат из моркови и помидоров на зиму. Предлагаем Вам попробовать закрыть порцию очень вкусного салата. Помидорки получаются целенькие, очень вкусный аромат болгарского перца и сочная морковка.
Ингредиенты:
- помидоры — 3 кг.;
- морковь — 1 кг.;
- перец болгарский — 1 кг.;
- лук — 1 кг ;
- яблочный уксус — 150 мл.;
- 100 мл растительного масла;
- соль — 3 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.
Салат из моркови и помидоров на зиму. Пошаговый рецепт
- Морковь и лук очистите, перец освободите от семня. и плодоножек.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Перец нарежьте соломкой.
- Морковь желательно натереть на терке для корейской моркови.
- Помидоры нарежьте крупными дольками.
- Все овощи перемешайте, добавьте соль и оставьте на 4-5 часов для выделения сока.
- Поставьте салат на огонь, доведите массу до кипения. Снимите с огня и оставьте на 30 минут.
- Затем снова поставьте на огонь, добавьте сахар и масло растительное. Когда закипит, влейте яблочный уксус.
- Когда масса закипела, разложите салат по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
- Переверните и дайте остыть, накрыв полотенцем.
Примечание:
Салат перемешивать надо очень аккуратно, чтобы не сильно мять помидоры.
Хороших Вам заготовок.
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте сладкую аджику на зиму — это очень вкусно!