Мне дочка сделала салат «Фиалка» на день рождение. Увидев на столе эту красоту — ахнула и не сразу поняла, что это салат. Букет цветущих фиалок — это нечто. А еще этот салат не просто красивый, но и сказочно вкусный! Рекомендую много раз.
Ингредиенты:
- 300 гр. копченых окорочков;
- 200 гр. чернослива;
- 400 гр. маринованных шампиньонов;
- огурцы — 300 гр.;;
- Корейская морковь — 200 гр.;
- Майонез.
Украшение:
- Синяя капуста -несколько листьев
- Яйцо куриное — 1 шт.;
- Крекер соленый — 50 гр.;
- Листья шпината — 20 шт.;
- Редис — 8 шт.
Салат «Фиалка». Как приготовить
- Редис нарезаем колечками и помещаем их в сок (предварительно отжатый из синей капусты), пока не окрасятся
- Копченые окорочка порезать соломкой.
- Чернослив (лучше выбрать с кислинкой,а если сладкий,уменьшить порцию) порезать соломкой.
- Шампиньоны порезать и обжарить с солью и перцем.
- Огурец свежий порезать соломкой.
- Берем тарелку — листья шпината разложить по краю, а в центр выложить сам салат.
- Все укладываем слоями и промазываем майонезом:
- Окорочок, чернослив, грибы, огурец, корейская морковь.
- Из редиса сделать цветочки, основанием должны утопать в салате, чтобы крепко держаться. В центр каждого цветочка положить тертые на мелкой тёрке желтки.
Бока обложить солёным крекером.
Вот такой чудесный салат «фиалка» получается! Красота такая, что прямо жалко кушать, но он очень вкусный попробуйте!
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Яшина Мария