Салат «Баклажановый рай» — именно такое название я увидела в кулинарном журнале. И поверьте, оно соответствует содержанию. Салат действительно очень вкусный и стал любимым в нашей семье и даже среди друзей. Не пожалеете, если приготовите.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- помидоры — 2 шт.;
- чеснок — 2-3 зубчика;
- майонез;
- зелень укроп или петрушка по вкусу.
Салат «Баклажановый рай». Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарежьте кружочками, посолите их. Оставьте на 15-20 минут. Затем промойте под проточной водой, отожмите лишнюю жидкость и обсушите на бумажном полотенце.
- Нагрейте масло в сковороде и обжарьте баклажаны с двух сторон до золотистого цвета.
- Обязательно выкладывайте баклажаны на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
- Морковь (сырую) натереть на мелкой терке, чеснок измельчите при помощи чесночницы. Помидоры нарежьте полукольцами.
- Теперь осталось собрать салат: на дно баклажаны. посыпьте чесноком и смажьте майонезом.
- Следующий слой морковь, майонез, помидоры и снова немного майонеза.
- Сверху посыпьте зеленью и дайте настоятся салату в холодильнике 15-20 минут.
А еще сверху можно посыпать тертым твердым сыром или даже плавленым, будет вкусно. Гарантирую.
Приятного Вам аппетита.
Рецептом поделилась — Анна Серович
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте еще очень вкусный салат из баклажанов за 15 минут.