Сегодня у меня салака маринованная. но сразу хочу сказать. что по такому рецепту я мариную мойву. Но наткнулась по акции на салаку свежемороженную, соблазнилась и купила. Получилось очень вкусно и с салакой. Так что смело можно мариновать, как мойву, так и салаку. Получается в разы дешевле, чем магазинная рыба, а про вкус. я вообще молчу — это сказка! Я уже давно полностью перешла на домашнюю соленую и маринованную рыбу и только кайфую от этого!
Ингредиенты:
- 1 кг. салаки (мойвы);
- лук — 1 большая (можно и больше);
- чеснок — 2 зубка;
- 2 лавровых листа;
- сахар — 1 ч.л.;
- 2 ч.л. соли;
- уксус 9% — 1 ст.л. (можно 1,5-2);
- 6 шт перца горошком.
Салака маринованная. Пошаговый рецепт
- Для начала луковицу очистите и нарежьте полукольцами.
- Залейте ее уксусом, немного пожмякайте руками и пусть постоит в сторонке.
- У салаки удалите головы (мойва помельче. у нее можно не удалять).
- Чеснок нарежьте пластинками.
- Возьмите емкость для маринования, выложите туда подготовленную рыбку, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и лук с уксусом. Перемешайте, немного даже приминая руками рыбку, чтобы лук отдал свой сок. Теперь добавьте пластинки чеснока и перемешайте.
- Уберите рыбку в холодильник на 12 часов. Пока рыба маринуется, периодически ее перемешивайте.
- Спустя указанное время, приправьте салаку не рафинированным подсолнечным маслом и подавайте к столу. Это очень вкусно!
Приятного всем аппетита. Рецептом поделилась — Анна Серович
Приглашаем Вас подписаться на наш канал в юутб. Кулинария мое все
