Хочу рассказать Вам как испечь в домашних условиях ржано-пшеничный хлеб! Корочка получается хрустящая, мякиш ароматный и очень вкусный. Хлеб хорошо режется и не крошится! Но это не все преимущества, самое главное — это аромат домашнего хлеба, он ни с чем не сравнится! Хлеб по этому рецепту готовится довольно просто, попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
- 320 мл воды;
- 25 грамм прессованных дрожжей;
- 10 грамм соли;
- 50 мл растительного масла;
- 350 грамм пшеничной муки;
- 150 грамм ржаной муки.
Ржано-пшеничный хлеб в духовке. Пошаговый рецепт
- В немного теплой воде растворите дрожжи.
- Муку просейте и аккуратно, постепенно введите просеянную муку к воде с дрожжами.
- Стол, на котором будете замешивать тесто, смажьте растительным маслом. Руки также смажьте маслом и продолжите замешивать тесто на столе. Затем тесто посолите, прямо насыпьте соль, по всей поверхности теста. Месите тесто еще 10 минут.
- Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте на 140-50 минут.
- Затем обомните, и оставьте еще на 15 минут.
- Сформируйте из теста хлеб. еще можно из него делать закусочные булочки, батоны. Когда я формирую хлеб, выкладываю его в небольшую кастрюлю (уже приспособила для хлеба) и делаю два надреза сверху на тесте. Можно просто выкладывать хлеб или булки на противень
- Пока нагревается духовка до 220°С, пусть хлеб или батоны немного постоят на противне.
- Хлеб выпекайте от 20 до 30 минут, зависит от размера изделия.
- Ага. и забыла сказать. прежде чем отправить в духовку, смажьте хлеб водой.
Приятного всем аппетита
Рецептом поделилась — Мария Самохина
Будьте с нами в гугл+