Диетический рыбный суп

Ингредиенты:

• 600 гр.воды;
• 200 гр. рыбы (лучше голова карпа);
• 80 гр. овощей (морковь, корень петрушки);
• 20 гр. репчатого лука;
• 6 гр. сливочного масла;
• 1 желток;
• 3 гр. соли;
• Лавровый лист.

Рыбный суп. Пошаговый рецепт

1. Голову карпа хорошо промываем и не забываем убрать жабры.
2. В кастрюлю с холодной водой складываем голову карпа, нарезанные овощи, нашинкованный лук и лавровый лист.
3. Варим бульон в течении 30-40 минут.
4. По готовности бульона процеживаем его через сито. Добавляем соль, сливочное масло и вводим взбитый желток.