Существует очень много рулетиков из баклажанов, но самый удачный и вкусный вариант — рулетики из баклажанов по грузински. Идеальное сочетание баклажанов и грецких орехов. Такая закуска на столе не останется незамеченной. Вкус просто восхитительный!
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- 1 луковица;
- 2-3 зубка чеснока;
- 3-4 ст.л. грецких орехов;
- 1 ч.л. хмели-сунели;
- лимонный сок — 2 ст.л.;
- соль по вкусу;
- растительное масло.
Рулетики из баклажанов по-грузински. Пошаговый рецепт
- Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинками.
- Посыпьте баклажаны солью, пусть постоят 10-15 минут, пока дадут сок. Затем сок отожмите, баклажаны промойте, и обсушите бумажным полотенцем.
- Затем обжарьте баклажаны с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
- Обжаренные баклажаны выкладывайте на блюдо с бумажным полотенцем.
- Лук очень мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета.
- Грецкие орехи измельчите в блендере. а зелень петрушки нарежьте ножом.
- Соедините орехи. лук обжаренный, измельченный чеснок, петрушку, специи, лимонный сок и соль по вкусу. Перемешайте.
- На пласт баклажана выложите 1 ст.л. начинки и сверните рулетом.
Выкладывайте рулетики на блюдо, и украшайте петрушкой.
Приятного аппетита!
Будьте с нами в гугл+.
Приготовьте пикантную закуску из баклажанов очень вкусную!
Спасибо за видое каналу Ксюшина Кухня.
