Существует очень много рулетиков из баклажанов, но самый удачный и вкусный вариант — рулетики из баклажанов по грузински. Идеальное сочетание баклажанов и грецких орехов. Такая закуска на столе не останется незамеченной. Вкус просто восхитительный!

Ингредиенты:

• баклажаны — 2 шт.;
• 1 луковица;
• 2-3 зубка чеснока;
• 3-4 ст.л. грецких орехов;
• 1 ч.л. хмели-сунели;
• лимонный сок — 2 ст.л.;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Рулетики из баклажанов по-грузински. Пошаговый рецепт

1. Нарежьте баклажаны вдоль тонкими пластинками.
2. 
3. Посыпьте баклажаны солью, пусть постоят 10-15 минут, пока дадут сок. Затем сок отожмите, баклажаны промойте, и обсушите бумажным полотенцем.
4. Затем обжарьте баклажаны с двух сторон на сковороде с растительным маслом.
5. Обжаренные баклажаны выкладывайте на блюдо с бумажным полотенцем.
6. Лук очень мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде с растительным маслом, до золотистого цвета.
7. Грецкие орехи измельчите в блендере. а зелень петрушки нарежьте ножом.
8. Соедините орехи. лук обжаренный, измельченный чеснок, петрушку, специи, лимонный сок и соль по вкусу. Перемешайте.
9. 
10. На пласт баклажана выложите 1 ст.л. начинки и сверните рулетом.

Выкладывайте рулетики на блюдо, и украшайте петрушкой.

Приятного аппетита!

Будьте с нами в гугл+.

Приготовьте пикантную закуску из баклажанов очень вкусную!

Спасибо за видое каналу Ксюшина Кухня.