Сало это-одно из самых любимых моих продуктов Положить кусочек вкусного, ароматного сала на черный хлебушек да еще и с лучком в прикуску, что может быть вкуснее. Мой знакомый поделился со мной своим рецептом рулета из сала в луковой шелухе. Сделать это блюдо очень просто и быстро. Вам потребуется минимум продуктов и времени.
Ингредиенты:
- Тонкое сало.;
- Лук.;
- Чеснок.;
- Лавровый лист.;
- Перец черный.;
- Гвоздика.;
- Соль.;
- Кориандр.;
- Луковая шелуха.
Рулет из сала в луковой шелухе. Приготовление
- Сначала для удобства соления смешаем все сухие специи, лук натираем на крупной терке, мелко нарезаем чеснок.
- Сало посыпаем солью, перцем и кориандром. Равномерно смазываем натертым луком и нарезанным чесноком.
- Далее укладываем лавровый лист и гвоздику.
- Теперь сворачиваем сало в плотный рулет, туго перевязываем нитью и оставляем промариноваться перед варкой 1 час.
- Затем берем луковую шелуху и тщательно моем под проточной водой.
- Берем большую кастрюлю, заливаем водой, количество соли рассчитываем на 1 л. воды кладем 4 ст.л. соли. Закладываем рулет в кипящий рассол, и варим под крышкой в течение 1 часа. Рулет обязательно должен быть покрыт рассолом при варке.
- Как только прошел час, достаем рулет, остужаем его, избавляемся от нитей и кладем в холодильник на полчаса.
Рулет из сала в луковой шелухе готов. Подавать его можно как в горячем так и в холодном виде. Украшаем зеленью, и наслаждаемся вкуснейшим блюдом.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов