Сало это-одно из самых любимых моих продуктов Положить кусочек вкусного, ароматного сала на черный хлебушек да еще и с лучком в прикуску, что может быть вкуснее. Мой знакомый поделился со мной своим рецептом рулета из сала в луковой шелухе. Сделать это блюдо очень просто и быстро. Вам потребуется минимум продуктов и времени.

Ингредиенты:

• Тонкое сало.;
• Лук.;
• Чеснок.;
• Лавровый лист.;
• Перец черный.;
• Гвоздика.;
• Соль.;
• Кориандр.;
• Луковая шелуха.

Рулет из сала в луковой шелухе. Приготовление

1. Сначала для удобства соления смешаем все сухие специи, лук натираем на крупной терке, мелко нарезаем чеснок.
2. Сало посыпаем солью, перцем и кориандром. Равномерно смазываем натертым луком и нарезанным чесноком.
3. Далее укладываем лавровый лист и гвоздику.
4. Теперь сворачиваем сало в плотный рулет, туго перевязываем нитью и оставляем промариноваться перед варкой 1 час.
5. Затем берем луковую шелуху и тщательно моем под проточной водой.
6. Берем большую кастрюлю, заливаем водой, количество соли рассчитываем на 1 л. воды кладем 4 ст.л. соли. Закладываем рулет в кипящий рассол, и варим под крышкой в течение 1 часа. Рулет обязательно должен быть покрыт рассолом при варке.
7. Как только прошел час, достаем рулет, остужаем его, избавляемся от нитей и кладем в холодильник на полчаса.
8. 

Рулет из сала в луковой шелухе готов. Подавать его можно как в горячем так и в холодном виде. Украшаем зеленью, и наслаждаемся вкуснейшим блюдом.

Кушайте на здоровье.

Рецептом поделился — Сергей Мартынов