В сезон кабачков, практически у всех на столе можно встретить закуски, оладьи торты из кабачков, салаты. Но хочется предложить вам довольно необычный, и при этом простой рецепт — рулет из кабачков. Настоящая праздничная закуска получается, очень богатый вкус, и совершенно невозможно поверить, что в составе есть кабачки. Удивительно!!!
Ингредиенты:
Для теста:
- Масло сливочное — 50 грамм;
- Мука 0,5 ст.;
- Молоко — 250 мл.;
- Яйцо — 3 шт;
- 300 гр.кабачков;
- Сыр твёрдый — 100 грамм.
- Соль по вкусу.
Начинка:
- Творог — 100 гр;
- Сыр — 50 гр.;
- Грибы — 100 гр.;
- Соль.
- Можно добавить зелень.
Рулет из кабачков. Пошаговый рецепт
- Приготовьте тесто: муку необходимо обжарить на сливочном масле. Затем добавить молоко и перемешать.
- Дайте тесту остыть.
- Тем временем отделить желтки от белков. Белки взбейте отдельно в пышную пену.
- В тесто вначале добавляем желтки, и натертые на терке кабачки и сыр, перемешиваем, а потом аккуратно вводом белки.
- Противень смажьте маслом, вылейте тесто на противень, и запекайте в духовке 15-20 минут, при температуре 170 градусов.
- Теперь можно заняться начинкой: для этого грибы промойте, мелко нарежьте и обжарьте до готовности.
- Сыр натрите на терке.
- Смешайте сыр, творог и грибы посолите по вкусу. Если любите, можно добавить зелень.
- На тесто, которое приготовилось в духовке и немного остыло, выложите начинку и сверните рулетом, немного придавливая руками.
Получается обалденная закуска на все случаи жизни. В такой рулет из кабачков можно и другую начинку добавлять, пусть вашей фантазии не будет границ.
Приятного аппетита