Рогалики с повидлом из дрожжевого теста одни из моих любимых. Тесто настолько простое в работе, податливое, а рогалики получаются воздушными внутри. Идеально дополняет такое тесто начинка из повидла. Но я еще перемалываю орехи грецкие через мясорубку и смешиваю их с повидлом, вот так вкуснотище получается!

Ингредиенты:

• Мука — 500 грамм;
• 100 грамм масла (маргарина);
• 20 грамм дрожжей;
• 250 мл. молока;
• 100 мл. кефира или простокваши;
• 25 мл растительного масла;
• сахар — 1 ст.л. с верхом.

Начинка повидло (можно добавить еще грецкие орехи).

Рогалики с повидлом из дрожжевого теста. Пошаговый рецепт

1. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. муки.
2. Уберите в теплое место на 10-15 минут, пока не образуется шапочка.
3. Муку и соль просейте, пересыпьте в миску, сделайте в муке углубление. Влейте в углубление растительное масло, подошедшие дрожжи, простоквашу, молоко, яйцо (разболтайте его отдельно в чашке, и влейте в тесто приблизительно половину, половину оставьте для смазывания).
4. .Замесите тесто. В конце замеса добавьте предварительно растопленное сливочное масло.
5. Еще раз вымесите, если есть необходимость добавьте пару столовых ложек муки ( в этот раз я добавляла одну ложку).
6. уберите тесто в теплое место на 30-40 минут.
7. Затем разделите тесто на 15-18 шариков (зависит от размера ваших рогаликов).
8. Каждую лепешку раскатайте, постарайтесь придать форму квадратика. Выложите начинку, заверните рулетиком.
9. Дайте рогаликом расстояться 15 минут, тем временем разогрейте духовку до 200°С. Прежде чем отправить рогалики в духовку смажьте их оставшимся яйцом.
10. Выпекайте до румяного цвета, ориентировочно 20 минут.

Вот такая красота получается! Приятного аппетита!

Автор рецепта — Оксана Чмель