Очень мне нравятся рогалики на сметане, тесто просто превосходное. Рогалики получаются нежные, мягкие, ароматные. А начинка из ягод или повидла, а можно и со сгущенкой — всегда выгодно сочетается с таким пушистым и нежным тестом.
Ингредиенты:
- 200 грамм сливочного масла;
- мука — 500 грамм;
- сахарная пудра — 200 грамм;
- сметана 20% жирности — 125 грамм;
- яйцо — 1 штука + желток;
- густое повидло. ягоды, сгущенка.
Рогалики на сметане. Пошаговый рецепт
- Муку просейте.
- Масло, обязательно охлажденное, посеките ножом с мукой.
- Затем добавьте сахарную пудру, сметану, яйцо и желток.
- Быстро замесите тесто, оно должно получится однородным. Из теста сформируйте шар и уберите его в холодильник на 1 час, завернув его в пищевую пленку.
- Припыльте мукой стол, и выложите тесто. Разделите тесто на 2 части.
- Каждую часть раскатайте в круглый пласт, и нарежьте удлиненными треугольниками.
- На широкую часть положите начинку, сверните рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри. Верх можно смазать желтком.
- Противень застелите бумагой для выпечки, выложите рогалики.
- Духовку нагрейте до 200°С и выпекайте 10-15 минут.
- Готовые рогалики остудите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.
А еще из такого теста, можно приготовить печенье, также раскатайте тесто и формочкой вырежьте. Выпекать при такой же температуре.
Приятного аппетита.
Рецепт прислала — Вика Федорченко, г. Запорожье
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте «творожные улитки» — очень вкусно к чаю.