В преддверии заготовок хочу предложить вам 2 моих любимых рецепта лечо на зиму. Не могу сказать, что один вкуснее другого. Мои родные кушают с удовольствием оба варианта, попробуйте закрыть по этим двум рецептам по несколько баночек, и поймете, что это очень вкусно.
Лечо с чесноком
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 5 кг.;
- Помидоры — 5 кг.;
- Масло подсолнечное — 1 столовая ложка;
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Соль — 2 столовые ложки с верхом;
- Перец горошек — 3 шт ;
- Чеснок — 4 головки;
- Уксус 9% — 100 гр.
Пошаговый рецепт лечо на зиму
- Болгарский перец порезать соломкой.
- Помидоры пропустить через мясорубку и соединить с перцем.
- Добавить подсолнечное масло,сахар,соль,перец горошком и варить 15 минут.
- Пока варится овощная смесь,чистим чеснок и пропускаем через мясорубку.
- Добавляем в смесь чеснок и уксус.
- Тушим ещё 10 мин. и разливаем лечо в стерилизованные банки и укутываем.
2 вариант лечо.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3 кг.;
- Сладкий болгарский перец — 1 кг.;
- Репчатый лук — 1 кг.;
- Сахарный песок — 1 стакан;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Уксус 9% — 6 столовых ложек
Лечо на зиму. Приготовление:
- Помидоры пропустить через мясорубку.
- Варить 20 мин.Затем добавляем сахарный песок,соль,лавровый лист,перец горошком и мелко порезанный репчатый лук.
- Все это варим 5-6 минут.
- Режем соломкой сладкий болгарский перец,добавляем в овощную смесь, вливаем уксус и варим 1-2 минуты.
- Лечо горячим разложить в стерилизованные банки, закатываем, укутываем.
Выход — 7 банок по 700 грамм.
Помидоры в лечо желательно брать сладкие
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Мария Яшина
Также вы сможете найти у нас вкусненький рецепт Соленых помидор с горчицей