Сегодня хочу предложить старый домашний рецепт воздушных пончиков. Пончики получаются настолько вкусными, что совсем не замечаешь, сколько их можно скушать. Сладкая глазурь и и мягкая нежная середина пончиков окунет вас в настоящее наслаждение вкусом.
Ингредиенты:
- 1 стакан теплой воды;
- 20 гр. дрожжей;
- 3-4 ст. л. сахара;
- 1 ст.л. водки;
- 50 мл. подсолнечного масла;
- ванильный сахар;
- мука — 4 стакана (приблизительно).
Для глазури:
- сахарная пудра — 1-1,5 стакана;
- 0,5 ч.л. соли;
- 0,5 ч.л. ванили;
- 0,5 стакана холодной воды.
Пошаговый рецепт воздушных пончиков
- Дрожжи и сахар перетрите ложкой. Добавьте ванильный сахар и подсолнечное масло, воду (обязательно теплую) и столовую ложку водки.
- Постепенно добавляйте муку. Когда добавили 3 стакана муки, хорошенько перемешайте.
- Остальную муку просейте на стол, выложите на нее тесто, и продолжайте замешивать. Тесто получается очень мягким и нежным. Выложите его в пакет и уберите в холодильник. Пакет плотно не завязывайте, оставьте место в пакете, ведь тесто еще поднимется.
- Достаньте тесто спустя 40 минут — 1 час.
- Раскатайте тесто в пласт 1 см. Выдавите кружочки стаканом или чашкой. А рюмкой меньшего диаметра, выдавите дырочку в середине кружочка.
- В глубокой сковороде или кастрюлю нагрейте масло, и обжарьте воздушные пончики с двух сторон во фритюре.
- Выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
Для глазури смешайте все ингредиенты, и по очереди обмакните там каждый пончик. Можно просто посыпать пончики сахарной пудрой.
Будет очень вкусно, я вам обещаю.
Приятного аппетита!
Автор рецепта — Зоя Черкассова