Этот рецепт вкусных голубцов, немного отличается от привычных, но когда я подаю их гостям, все не перестают удивляться, почему же вкус такой у голубцов необычный. По такому рецепту голубцы, готовила еще моя прабабушка, ведь риса не было в селах, и она готовила голубцы именно с пшеничной крупой и мясом. Поверьте, такие голубцы невероятно вкусные, получаются намного нежнее, колоритнее и аппетитные. Попробуйте, хотя бы раз, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Средний кочан капусты;
- фарш — 350-400 грамм фарша;
- морковь — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- 1 стакан пшеничной крупы;
- соль/перец по вкусу;
- томатный соус — 2-3 ст.л.;
- сметана — 2-3 ст.л;
- масло сливочное — 10 грамм.
Пошаговый рецепт вкусных голубцов
- Разделайте капусту на голубцы любым удобным для вас способом. Я отдаю предпочтение опускать кочан с капустой в воду, предварительно удалив кочерыжку. Затем поочередно снимайте листья.
- Отварите пшеничную крупу до готовности.
- Лук нашинкуйте мелко, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до готовности.
- Смешайте фарш, обжаренный лук и морковь с пшеничной крупой.
- На подготовленные листья для голубцов. выложите начинку из фарша, заверните листья капусты.
- Смешайте стакан воды с томатным соусом и сметной, слегка подсолите.
- Голубцы выложите в подготовленную емкость, залейте подготовленным соусом, долейте воды, чтобы голубцы покрывались жидкостью до половины.
Приготовьте в духовке при температуре 180°С 30-40 минут.
Голубцы подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!