Раньше я всегда покупала белый пшеничный хлеб только в магазине. Но когда я узнала рецепт вкусного хлеба, мои родные сказали, что другого хлеба они больше есть не будут. Я выпекаю сразу всю порцию теста, и нам хватает надолго (хранить хлеб лучше в эмалированной кастрюле). Если хотите сделать поменьше, сделайте на половину порции.
Ингредиенты:
- Вода теплая(30°) — 2-2,5 л.;
- Соль — 1ст.л. с горкой(можно меньше по вкусу);
- Дрожжи сухие — 10гр.;
- Мука — 3-3,5кг.
Рецепт вкусного хлеба. Пошаговый рецепт
- В теплой воде растворить соль, добавить сухие дрожжи, муку берем столько, чтобы замесить тесто. Муку обязательно просейте.
- Месить тесто необходимо до тех пор, чтобы отставало от рук (10-15) минут.
- Накрыть полотенцем и дать “подойти».
- Когда тесто увеличится минимум в 3 раза — обмять его.
- Через 30-40 минут еще раз обмять.
- Когда еще раз поднимется — переложить в формы (чтобы тесто заняло половину формы).
- Дать подняться и поставить в разогретую духовку до 150°-180°.
- Через 15-20 минут я сверху накрываю фольгой, чтобы верх не подгорел. В общем хлеб выпекается 45-50 минут.
Приятного аппетита. Желаю вам, чтобы в вашем доме всегда пахло ароматным домашним хлебушком! Будьте с нами.
Еще обратите внимание на такой рецепт хлеба.
Автор рецепта — Анна Серович