Отличный рецепт теста для беляшей! Делала я его сегодня в хлебопечке, так как обзавелась сием чудом! Но обычно я такое тесто делала и без хлебопечки. При тесто жарке тесто становится воздушное и не впитывает много жира.
Ингредиенты:
- молоко — 250 мл.;
- яйцо — 2 шт.;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — 1 ч.л.;
- дрожжи сухие — 2 ч.л.;
- 3 ст.л. подсолнечного масла;
- 460 грамм муки.
Пошаговый рецепт теста для беляшей
- Ну с хлебопечкой все намного проще. Я подогрела молоко, влила в чашу хлебопечки, добавила сахар. соль, масло растительное, отдельно взбила яйца и добавила к молоку.
- Затем сверху всыпала просеянную муку. пересыпая дрожжами. Выбрала режим “Дрожжевое тесто” и после звукового сигнала тесто было готово. В процессе замеса теста в хлебопечке, я подсыпала немного муки.
- Если у Вас нет хлебопечки, не беда. Тесто готовится тоже очень просто. В теплом молоке разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 10 минут. Затем влейте растительное масло, добавьте яйца, соль и просеянную муку с дрожжами. Замесите тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Дальше достаньте тесто, обомните руками и разделите его на небольшие шарики.
- Приготовьте фарш (у меня свинина +говядина), добавьте 1 луковицу и 4-5 ст.л. кефира. Посолите по вкусу. Фарш для беляшей готов.
- Каждый кусочек теста раскатайте при помощи скалки и защипните края у центра, формируя круглый пирожок.
- В сковороде с толстым дном нагрейте масло растительное и жарьте там беляши с двух сторон на небольшом огне, выкладывая швом вниз.
Горячие беляши лучше всего доставать и класть на бумажное полотенце или салфетки, чтобы удалить лишний жир.
Вот мы и справились. Приятного всем аппетита и будьте с нами!