Мне всегда пригождается такой рецепт супа солянки с колбасой в домашних условиях после праздников. Бывает остается и нарезки колбасные, немного маслинок, лимончики. Вот и все идет в ход. Такая солянка отлично бодрит весь организм, дарит заряд сил и энергии.

Ингредиенты:

• Сосиски — 3 шт (колбаса 250 грамм).;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Картофель — 2 шт.;
• Огурцы корнишоны — 5 шт.;
• Оливки — 0,5 банка;
• Лимон — 4 кружочка;
• Подсолнечное масло;
• Томатная паста — 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт супа солянки с колбасой в домашних условиях

1. Налейте в кастрюлю воды и дайте закипеть.
2. Очищенный картофель нарежьте небольшими брусочками и вбросьте его в кипящую воду.
3. Сосиски или колбасу, а можно и то и другое нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
4. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте лук с морковью на сковороде где-то 5-7 минут. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Пусть овощи с томатной пастой побудут на сковороде 2-3 минуты.
5. Нарежьте оливки кружочками, огурцы кубиками.
6. Добавьте в кастрюлю огурцы. оливки, колбасу (сосиски), лук с морковью.
7. Все вместе варите 10-15 минут. Я солянку не досаливаю. вы попробуйте по своему вкусу.
8. В горячую солянку добавьте нарезанный лимон.

Подавать со сметаной или майонезом.

Приятного всем аппетита.

Рецептом поделилась — Оля Зубарева, Присоединяйтесь к нам в группу в гугл+.