Рецепт самых вкусных голубцов с фаршем

Мой муж обожает мое фирменное блюдо, голубцы у меня получаются и правда очень хорошо. Все гости всегда меня нахваливают и спрашивают рецепт самых вкусных голубцов с фаршем. Все делается очень просто (и даже без духовки) и недолго абсолютно. Готовка этого блюда доставляет мне удовольствие, а моим гостям праздник желудка. Поделюсь своими секретами приготовления с вами.

Нам потребуется:

Рис отварной 500 г.;
Мясо 1 кг. свинина+говядина.;
Чеснок 3 зубка.;
Луковица 1 шт.;
Хмели-сунели 1 ч.л.;
Черный перец 1 ч.л.;
Соль.;
Капуста 1 кочан.;

Для соуса:

Сметана.;
Соль.;
Томатная паста 1ч.л.;
Масло для жарки.;
Домашняя аджика 1-2 ст.л.

Рецепт самых вкусных голубцов с фаршем. Пошаговый рецепт

Сначала подготовим капусту, для этого я оборачиваю ее пищевой пленкой и отправляю на 10 минут в микроволновку, тогда листья будут легко отделяться от кочана. Вы можете просто немного ее обварить (смотрите 6 способов как подготовить листья для голубцов).
Прокручиваем на мясорубке лук, чеснок и мясо, добавляем рис, хмели-сунели, соль, перец. Тщательно вымешиваем фарш руками. Фарш готов.
Разбираем капусту на листья и приступаем к формированию голубцов. В каждый капустный лист кладем начинку и заворачиваем плотно.
Выкладываем на разогретую сковороду на дно которой налито растительное масло без запаха и ставим обжаривать с двух сторон, до румянца.
В сковороду где жарили голубцы добавляем сметану, хмели-сунели, томатную пасту, аджику, если аджики нет, то можно натереть на терке 1 морковь и одну луковицу.
Ставим на огонь, разводим небольшим количеством воды, тщательно помешиваем во время готовки. Выкладываем голубцы в готовый соус, и тушим с двух сторон по 10 минут.