Я много пробовала и экспериментировала, но именно этот рецепт ржаного хлеба в хлебопечке стал для меня повседневным. Пеку такой хлеб постоянно и хочу поделится с Вами домашним проверенным рецептом. Пользуюсь хлебопечкой MYSTERY.
Ингредиенты:
- ржаная мука — 220 грамм;
- пшеничная мука — 250 грамм;
- вода — 280 мл;
- растительное масло — 2 ст.л. (ложки я использую мерные, которые были в комплекте);
- сахар — 2 ст.л.;
- соль — 2 ч.л.;
- дрожжи сухие фирмы Dr. Oetker — 2 ч.л.;
- сухой солод — 2 ст.л.
Рецепт ржаного хлеба в хлебопечке. Пошаговый рецепт
- Пшеничную муку надо просеивать.
- Закладывайте ингредиенты, как написано в инструкции к вашей хлебопечке. У меня сначала идут жидкие, поэтому я с них и начинаю.
- Нож смажьте растительным маслом, установите на место. Влейте теплую воду, добавьте сахар, соль и растительное маслом.
- Смешайте пшеничную муку с ржаной и солодом.
- Всыпьте в чашу, сверху воды. Сделайте несколько углублений и в них всыпьте сухие дрожжи.
- Установите чашу в хлебопечку, закройте крышкой и выберете режим “Ржаной хлеб” вес 750 грамм корочка по желанию.
- Пока не прозвучит звуковой сигнал, можно следить за тестом. Оно должно собраться в ком и немного липнуть к рукам.
Когда хлеб готов, достаньте его из чаши и остудите на решетке.
Все! Домашний ржаной хлеб готов.
Приятного всем аппетита.