Хочется предложить Вам отличный рецепт помидоров с виноградными листьями. Мне нравится эта заготовка своей натуральностью. В банку не будем добавлять ни кислоты, ни уксуса, ведь в виноградных листьях есть особая кислинка, которая придает помидорам особый вкус. А также листья выступают своеобразным консервантом. Попробуйте, мои дорогие такие помидоры, надеюсь они Вам придутся по вкусу.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
- Помидоры — 1,8-2 кг.;
- виноградные листья.
- Маринад на 1 литр воды:
- 100 грамм сахара;
- соль — 50 грамм.
Пошаговый рецепт помидоров с виноградными листьями
- Помидоры предварительно подготовьте, для этого вымойте их и наколите зубочисткой у плодоножки пару раз.
- Листья винограда также вымойте.
- Банку простерилизуйте любым удобным для Вас способом.
- В стерилизованную банку уложите помидоры переслаивая их виноградными листьями. Учтите, что листья должны быть как сверху так и на дне банки.
- Залейте помидоры кипятком. дайте постоять 15-20 минут, прикрыв их крышками, затем воду слейте в кастрюлю. Обратите внимание какое количество воды ушло для заливки помидоров и высчитайте пропорции маринада. В рецепте пропорции указаны на 1 литр.
- В воду которую слили в кастрюлю, добавьте соль и сахар, снова доведите до кипения и залейте помидоры.
- Закатайте банки предварительно прокипяченными крышками.
- Переверните банки на крышки и укутайте одеялом до полного остывания.
Когда банки остыли. уберите их на хранение в теплое место.
Удачных Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Анна Серович
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте помидоры в собственном соку без уксуса.