Этот рецепт помидоров на зиму в банках записан в кулинарной тетрадке моей мамы, как самые лучшие. Она у меня любит экспериментировать с консервацией. Много всего разного можно найти в тетрадке, и в погребе) Но эти помидоры действительно самые вкусные! Я рекомендую вам обязательно закрыть несколько баночек этого чуда.
Ингредиенты:
- Помидоры;
- лук;
- укроп;
- душистый перец горшком.
Маринад на 3-х литровую банку:
- сахар — 4 столовые ложки без верха;
- уксус 9% — 50 мл.;
- соль — 60 грамм.
Пошаговый рецепт помидоров на зиму в банках
- В банки с помидорами добавляйте только укроп и лук, еще можно бросить пару горошин душистого перца.
- Каждую помидорину наколите зубочисткой, так они не будут трескаться, когда заливаете кипятком, и останутся целенькими.
- Баночки с помидорами подготовили, теперь просто залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут.
- Затем воду слейте в кастрюлю и приготовьте маринад. Вначале добавьте соль и сахар, а в конце влейте уксус.
- Кипящим маринадом залейте помидоры и закатайте крышками.
Обязательно укутайте помидоры для полного остывания.
Удачных и вкусных вам заготовок.