Отличный рецепт помидоров, фаршированных чесноком на зиму. В данной заготовке просто идеальное сочетание сахара и соли. Маринад вкуснейший получается. А сами помидорки ну очень быстро съедаются. До весны не одна банка не достояла Все съели!
Ингредиенты:
- Помидоры (средние, желательно одного размера, у меня уходит 15-17 штук);
- чеснок (приблизительно 1 головка).
На 3-х литровую банку:
- перец горошком — 5-6 штук;
- гвоздика — 3-4 шт.;
- соль — 2 ст.л. (без верха);
- сахар — 5 ст.л. (с горкой);
- уксусная эссенция — 1 ст.л. (70%).
Пошаговый рецепт помидоров, фаршированных чесноком
- Помидоры вымойте.
- Чеснок очистите, нарежьте тонкими пластинками.
- Помидоры нашпигуйте чесноком, делая надрез возле плодоножки.
- На дно стерилизованных банок уложить специи, затем шпигованные помидоры.
- Залейте кипятком, дайте постоять 10 минут.
- Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар.
- Доведите до кипения, залейте кипящим маринадом помидоры, добавьте эссенцию, закатайте крышками (крышки предварительно обдайте кипятком).
- Переверните банку на крышку, укутайте в одеяло, и оставьте так на пару дней.
- Хранить помидоры можно дома, только в темном месте.
- А еще такие помидоры иногда делаю не под закатку, а так сразу покушать. Все также, только закрываю капроновй крышкой, и готовы через 2-3 дня. А потом убираю в холодильник.
Приятного аппетита. Надеюсь, вам понравится рецепт
Рецепт прислала — Жанна Воронцова, г. Москва
Будьте с нами в гугл+.
Рекомендуем обратить внимание на квашеные помидоры без уксуса на зиму.