Рецепт помидор без уксуса дала мне моя тетя из пгт. Черкасское. Помидоры получаются натуральные, без всяких добавок, и даже лимонной кислоты не будем добавлять. От себя скажу, закрывала их уже не раз, помидоры отличные получаются. Если кто любит сладенькие помидорки, тогда рецепт именно для вас.
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
- помидоры:
- перец сладкий — 1 штука;
- перец душистый, перец горошком и лаврушка.
На 1 литр воды:
- 1 столовая ложка соли;
- сахар — 3 столовые ложки.
Пошаговый рецепт помидор без уксуса
- Перец нарежьте полосочками, 3 помидора разрежьте на 4 части.
- На дно стерилизованной банки первыми положите резанные помидоры, затем целые, а сверху перец.
- Просто залейте кипятком помидоры и оставьте на 5-7 минут.
- Слейте воду в кастрюлю и приготовьте рассол из расчета на литр воды 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара, добавьте перец горшком, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
- Кипящим рассолом заливаем помидоры, и закатываем железными крышками.
Сама делаю такие помидоры, хранятся хорошо, так что не переживайте. Взрывов не будет.
Хороших вам заготовок.
Автор рецепта — ЕЛЕНА ГУЖ. г. Ахтубинск, Астраханская обл.
ложка соли на литр воды для помидоров -это очень мало, тем более, что без уксуса. Это наверное ложка соли на литровую банку с помидорами(а это поллитра воды) вот так безопаснее и будут стоять.
Это старый рецепт, помидоры хранятся хорошо даже в комнате
А можно без сладкого перца — мои его не очень жалуют? Он для вкуса только, или как консервирующий компонент благодаря витамину С — не в курсе?
В этом рецепте перец надо, без него не будет стоять.