Самый простой рецепт пирога с абрикосами на кефире

Самый простой рецепт пирога с абрикосами на кефире. Я даже не знаю, какой рецепт еще может быть проще! Ингредиенты самые доступные, а абрикосы в этом пироге — это сказка! А еще поливать мы его будет нежным абрикосовым джемом! ВОСХИТИТЕЛЬНО!

Ингредиенты:

кефир — 150 мл.;
3 яйца;
120 мл подсолнечного масла;
10 грамм разрыхлителя (1 ч.л. с верхом);
мука — 300 грамм;
сахар — 200 грамм;
1 пакетик ванильного сахара;
400 грамм абрикосов без косточки.

Пошаговый рецепт пирога с абрикосами на кефире

В яйца добавьте пакетик ванильного сахара и обычный сахар и венчиком размешайте.
Влейте к яйцам кефир, затем добавьте растительное масло (берите масло без запаха).
Затем добавьте муку с разрыхлителем (предварительно просейте).
Тесто будет гуще, чем на оладьи.
Возьмите форму (23*23 см) и выложите туда тесто. Форму можно ничем не смазывать, в тесте достаточно масла.
Сверху выложите абрикосы, слегка их придавливая в тесто разрезом вниз. Оставьте 5-6 долек абрикосов.
Духовку нагрейте до 180°С и выпекайте там пирог до готовности. (40-45 минут).
Пока выпекается пирог, приготовьте абрикосовый джем из 5-6 долек абрикоса. Снимите у них шкуру, Взбейте абрикосы в блендере с 2-мя столовыми ложками сахара.
Поставьте джем на огонь, и дайте покипеть 5 минут.
Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть и полейте сверху абрикосовым джемом.