Такой рецепт острой аджики на зиму подсмотрела на канале Екатерина Климова и очень уж он мне понравился! Ух и ядерная вещь, но мы такую любим, поэтому навсегда остановили свой выбор именно на таком варианте приготовления домашней аджики.
Ингредиенты:
- Помидоры — 2.5 кг
- Яблоки («Антоновка») — 1 кг
- Морковь -1 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Перец чили — 1 кг
- Чеснок — 500 грамм
- Соль — 100 грамм
- Сахар — 0.5-1 стакан ( в зависимости от кислоты помидоров )
- Уксус 9 % -200 мл (Или 3% стакан -250 мл)
- Масло растительное — 250 мл. (стакан)
Пошаговый рецепт острой аджики на зиму
- Помидоры, яблоки и сладкий перец пропустите через мясорубку.
- В отдельную миску также измельчить при помощи мясорубку перец чили и чеснок.
- Овощную массу без чеснока и перца чили поставьте на огонь, добавьте соль, сахар, растительное масло.
- Перемешайте и доведите до кипения. Варите аджику 40 минут, периодически помешивая.
- Теперь пришло время добавлять смесь из перца чили и чеснока и варим еще 15 минут с момента закипания.
- В самом конце варки аджики добавьте уксус и разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам.
Всем приятного аппетита и удачных заготовок.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Екатерина Климова
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШИ НОВОСТИ В ЯНДЕКС ДЗЕН