Вот такой рецепт огурцов в томате, но без томатной пасты и сока я увидела на просторах интернета. Признаюсь честно, я мало делаю консервации, не хватает времени, но такие огурцы буду закрывать всегда. И закрываю уже не один год! Когда зимой открываешь такую баночку, да в качестве закусочки на столе — милое дело! Нежные и при этом такие насыщенные да с чесночком. Советую всем хозяйкам и хозяевам. 🙂
Ингредиенты:
- огурцы — 2,5 кг.;
- помидоры — 1 кг.;
- чеснок — 100 грамм;
- сахар — 4 ст.л. (100 грамм);
- соль — 1,5 ст.л.;
- уксусная эссенция — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт огурцов в томате
- Огурцы вымойте, для этого рецепта их можно предварительно не замачивать. Нарежьте кружочками.
- Помидоры также вымойте и пропустите через мясорубку, можно и помидоры просто нарезать мелко,
- Чеснок нарежьте, не стоит измельчать на чесночнице.
- В таз или кастрюлю, в которой будете варить, выложите огурцы, помидорную массу, соль и сахар. Оставьте так на 1 час.
- Затем поставьте таз с овощами на огонь, доведите до кипения и варите с момента закипания 5-7 минут.
- За 1 минуту до окончания варки, добавьте чеснок и эссенцию.
- Горячие огурцы в томате разложите по стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Лучше всего такие огурчики закатывать в 0,5 литровые банки.
Вот собственно и все, заготовка очень простая и доступная. Всем советую попробовать.
Рецептом поделилась — Катя Пруть
Будьте с нами в Яндекс Дзен
Попробуйте также хрустящие огурцы на зиму — рецепт находка.